食品安全

随着种群的增长和气候变化,全球粮食生产面临着新的害虫和疾病,成本和价格压力,不断发展的市场和环境退化的挑战。


默多克是澳大利亚最富有的主要集中大学之一,我们的科学家和政策专家正在解决跨越初级食品生产链的挑战。

土壤和水

我们的研究始于基础知识,包括全球水解决方案,土壤管理实践和土壤调理和耕作实践。如果土壤针对牧场或裁剪优化,并且耕作实践可以影响植物开发,杂草和害虫管理,以及温室气体生成,增加产量。我们的豆科植物研究通知了土壤改善的氮素固定方法,以及为粮食安全开发豆科作物。

现场试验是我们研究的重要组成部分,以确保实验室中开发的知识也在农场上工作。

育种,生物信息学和翻译基因组学

基因组学(包括生物信息学,标记辅助育种和基因编辑技术)被纳入我们的育种研究,以更有效地发展下一代特征。基因组测序和分子标记用于定位基因,该基因控制诸如谷物中的酸土耐受性,或肉类牛中的肉类大理石。例如,正在开发出麦芽大麦的栽培品种,以在极端盐度或干旱条件下维持蛋白质产量,具有中国酿造市场的最佳特征。

代谢表型现在也用于检查基因和生长环境之间的动态相互作用及其对作物和牲畜生产力的影响。

动物福利

我们的 动物福利研究 维持畜牧业的社会许可证运营。定性行为评估用于观察动物的肢体语言,并测量人类或动物组的情绪状态。然后可以与压力的生理指标相关联,以改善行业实践,以便为动物和生产过程的益处。

害虫控制和收获后技术

收获后和收获后的害虫控制直接影响食品质量,农业盈利能力和国际市场。我们的研究从理解害虫植物相互作用,通过减少田间作物的损失从一系列无脊椎动物和病毒,以发展非化学治疗,以确保无害虫食品储存和运输。

我们的研究人员通过改善收获后的存储实践,开发用于食品加工的新技术和方法,并延长产品保质期,提供节省,并延长产品保质期。

食品质量,出差和客户选择

客户希望确切地知道他们正在购买的内容,我们的研究人员开发测试协议和感官测试制度,以测量和基准产品质量,并吸引不同的消费市场。在澳大利亚正在使用默多克开发的胴体指数来测量牲畜的味道潜力,提高牛肉和羊羔产品对整个行业的一致性,并支持选择性育种努力。

澳大利亚国家菲尼斯中心 在默多克采用高完整的小分子分析系统进行食品安全和出种研究。通过检测出口质量谷物的农药来识别您的咖啡原籍国,我们的研究人员在道德食品营销中发挥了关键作用,并维护我们的优质产品市场。