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    開店開出在家吃火鍋的感覺真好

    清一色雙椒和經典酸菜以“經典麻辣”居多,這是國內都能接受的基礎味型。
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    在我國西部,比如成都,重慶等地來說,僅有“辣口”還不夠,還必須要夠麻,這樣的口味才是霧都出濕的特色,所以在上百種調料上,要選擇上好的花椒和遵義的辣椒,比如金陽的花椒優點在于出油適中,香味和顆粒大小都剛剛好;而遵義的辣椒,吃完后不會燒心。
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    為了在“鮮”的口感上再增加火鍋的“嫩感”,嵐慧回轉火鍋設備廠推介大家在熬制火鍋底料的同時,多放點雞骨在里面,保持低湯的鮮嫩。

    各位店家把這兩種口味做好的話,每天至少能賣2000分左右,按平均48一位計算,營業額在96000左右。
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    自助小火鍋的主要客群為80后、90后,00后的,想要長久打動這個年齡段客群,讓他們長久的留存下來,和他們產生情感粘結是重點。“給他們‘回家吃飯’的感覺,他們就會一直惦記這里。在服務和飲食,包括稱呼,都給客人一種美美的感覺,用“接地氣的方式”和顧客營造家的氛圍,不要讓顧客拘束,把分量加足,又讓人很自在。”用這些日常消費方式,和日常生活場景和消費者,建立長期的感情,才能引導顧客經常來消費。
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    工廠:佛山市嵐慧電動餐桌廠
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