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    創業者使用旋轉火鍋設備開店存在的幾大誤區!

    2019-5-7 嵐慧設備廠 回轉火鍋設備

    現在開個自助火鍋小店是非常的火爆,發展市場前景不容置疑, 在一些旋轉自助火鍋店里面,每天都是客人滿滿的,甚至有的顧客來到店里面還沒有位置,排隊等候的場景,所以開一家回轉火鍋店成為創業者的首選,現在很多旋轉小火鍋都在賣概念,這就是為什么很多旋轉小火鍋死去的原因。

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    旋轉火鍋的菜品更新不夠


    很多回轉小火鍋都出現這樣一個問題,讓菜品從主角淪為了配角。

    •     對使用旋轉火鍋設備開店,菜品質量才是根本的,
    •     無論采取哪種主題形式,無論走何種高調路線,一個店如果失去了品質部份,
    •     就不算是合格,更不會成功。很多使用旋轉火鍋設備開店往往把店鋪裝修、
    •     菜單設計等搞得十分豪華,花大價錢來裝修,有些甚至投入很多錢來做,菜品上卻不花多少心思。
    •     高大上的裝修、優美的環境,短時間內雖很容易打響知名度,但這種東西大多來得容易,新鮮感很快就過去了。


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    對火鍋市場缺少調研

    很多人都是盲目跟風地投入到主題旋轉小火鍋中去,現在的年輕人, 之前沒有從事過餐飲行業,對餐飲缺乏了解,卻投入很多資金來做,這種一般都死得很快。

    •     這些商家往往不懂營銷,以為只要憑借新奇就可以占領餐飲高地。   沒有實在的營銷方法,在新奇的東西人們的新鮮感一過,也就沒什么生意了。
    • 很多的旋轉火鍋店主不懂得怎樣保持旋轉小火鍋的新鮮感,往往在開業幾天后,就不再花錢到宣傳上了,一旦有別的新奇的飲食方式出現,
    • 沒有宣傳力度的旋轉小火鍋自然就會被比下去。
    • 一些老板不能把握市場,根據自己喜好選擇一些冷門主題,這些主題雖然能在短時間內受到關注、集聚人氣,但一陣風飄過后,就什么都沒有了,因為這不是市場主流,雖賺足了眼球,但沒有賺到鈔票。
    • 其實旋轉小火鍋與傳統火鍋相比,就餐環境就是一大優勢,很多人在使用旋轉火鍋設備開店時沒有把這基本的做出來。

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      所以說開一間旋轉火鍋店,除了設備硬件要好(這是基本正常運營的前提)

      還需要懂得基本的營銷方法和對菜品質量的嚴格把控才是王道。


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